おもてなしのお料理・お菓子の教室　calmo(カルモ）（東京都中野区）の2023年2月レッスン情報

甘みたっぷりのトウモロコシをさっくり香ばく揚げた夏らしい一皿や、ほんのり黒酢のきいた柔らかい煮豚、うまみたっぷりの高菜チャーハンなど、素材の味を生かした夏らしい和中華をご紹介します。

旬のヤリイカの柔らかな食感に香り豊かなフィリングを詰め煮込んだ南イタリアらしい主菜、ジャガイモ本来のおいしさを生かした優しい煮込みを中心に、南イタリア～スペインの食卓を演出します。

手軽にできる魚介のレシピをふやし、南欧のお料理を知っていただくレッスンです。

フランスの郷土菓子、タルトダミアン。
さくッとしたタルト生地に、卵がたっぷりとはいったやさしい生地がはいった、
マドレーヌのようにしみじみとおいしいお菓子です。
ラムレーズンを入れたりアプリコットを入れたり、バリエーションもきかせられます。

フランスの郷土菓子、タルトダミアン。
さくッとしたタルト生地に、卵がたっぷりとはいったやさしい生地がはいった、
マドレーヌのようにしみじみとおいしいお菓子です。
ラムレーズンを入れたりアプリコットを入れたり、バリエーションもきかせられます。

旬のヤリイカの柔らかな食感に香り豊かなフィリングを詰め煮込んだ南イタリアらしい主菜、ジャガイモ本来のおいしさを生かした優しい煮込みを中心に、南イタリア～スペインの食卓を演出します。

手軽にできる魚介のレシピをふやし、南欧のお料理を知っていただくレッスンです。

旬のヤリイカの柔らかな食感に香り豊かなフィリングを詰め煮込んだ南イタリアらしい主菜、ジャガイモ本来のおいしさを生かした優しい煮込みを中心に、南イタリア～スペインの食卓を演出します。

手軽にできる魚介のレシピをふやし、南欧のお料理を知っていただくレッスンです。

旬のヤリイカの柔らかな食感に香り豊かなフィリングを詰め煮込んだ南イタリアらしい主菜、ジャガイモ本来のおいしさを生かした優しい煮込みを中心に、南イタリア～スペインの食卓を演出します。

手軽にできる魚介のレシピをふやし、南欧のお料理を知っていただくレッスンです。

2014年春に人気だったレッスンです。
鯛のアラから丁寧に出汁をとり、香り豊かに仕上げる鯛めし、
スペアリブに花椒がかすかに香るトロトロの煮物、関西風桜餅など、
桜の季節に楽しみたい豊かな和食をご紹介します