おもてなしのお料理・お菓子の教室　calmo(カルモ）（東京都中野区）のレッスン情報一覧

定番の酢豚やチャーハンのコツを抑えつつ、少しバリエーションを広げた家中華。
パラっと仕上げるチャーハンや、柔らかな酢豚、香味豊かな前菜など　作りやすい4品でおもてなし中華です。

calmoのエスニックレッスン　3位までに入る人気のカオソーイ（カレー）
様々な食感と風味が楽しい夏らしい一品です。
香ばしい海老トーストやラぺなど、思いっきりアジアなテーブルをお楽しみに。

太陽の恵み豊かな南仏料理。　ハーブやトマト、オリーブなどを多用して夏らしい鮮やかな食卓を作ります。

旬の新生姜で手作りの甘酢漬け（ガリ）を作ります。
そのガリで副菜を作り、夏らしい魚料理、そしてとびきりおいしく作りたい出汁巻き卵のレッスンです。

暑い夏に涼やかに楽しめる和献立をご紹介します。

自家製のリコッタチーズとともにテイスティングしたオリーブオイルをあわせた前菜
ミニトマトの冷製パスタやイタリア版鰯のつみれなど、シチリアを中心としたイタリア料理をご紹介します。

calmoの焼き菓子の中で人気なサブレ。

配合と工程による食感の違いをお楽しみください。
カリッとした食感に甘酸っぱい上掛けのサブレシトロンと、チーズを効かせ、絞り出して焼くサブレヴィエノワをご紹介します。

生地のお持ち帰りや軽食など、盛りだくさんのレッスンです。

野菜たっぷりの韓国料理。　丁寧に作るキムパや夏野菜を使ったナムルとともに、
夏らしくさわやかで、スタミナもとれるピビン麵をご紹介します。
夏をパワフルに乗り切る韓国料理です。

ビスキュイ生地　と　クリームの扱い、ロールケーキの巻き方をレッスンします。

梅雨や夏でもおいしく頂ける軽い生地に、キュンっと甘酸っぱいクリームと柑橘をあわせた、夏向けのさわやかなロールケーキ。

型も不要で身近な材料で作れるので、気軽に作っていただけます。

焼成中に軽食をお出ししますので、ランチがてらでお越し下さい。