さくら色のヨーグルトゼリー
by. まさちゃん先生
ヨーグルトゼリーに桜をトッピング
春らしいゼリーです
材料 分量:４個 調理時間:１時間
作り方
1
冷水にゼラチンを振り入れ冷蔵庫で１５分以上しとらせておく
2
鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰手前まで温める
3
ボールに卵黄、砂糖を混ぜ合わせ1の牛乳を入れて合わせたものを鍋に戻し弱火でゆっくり煮上げる
4
3に１のゼラチンを入れてよく溶かしさくらプラスで色付けする
5
滑らかにしたヨーグルトと４を合わせてレモン汁を入れ少しとろみがつく程度まで冷やしたら型に流し冷蔵庫で冷やし固める
6
少しとろみをつけてから器にながし冷やし固める
今回はスポンジ生地といちごを中にいれました
7
いちごを周りに貼り付けた場合とろみがついてからながさないと写真のようにいちごの隙間に液が流れて綺麗に見えません
失敗例
★ 調理のコツ・ポイント
ヨーグルトはよく混ぜて滑らかにしておく
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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まさちゃん |
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2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師 プロフィール詳細をみる |
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