キャロットケーキ

by. 川村礼子先生

マフィン
キャロットケーキ
グルテンフリー
にんじん
キャロットケーキ

卵、バター不使用。グルテンフリーのスパイシーなキャロットケーキ。

材料 分量:6㎝ｽﾄﾚｰﾄﾏﾌｨﾝ型3個分 調理時間:40分

マイベイクフラワーA
85g
タピオカ粉A
5g
アーモンドパウダーA
10g
ベーキングパウダーA
小1(4g)
シナモンパウダーA
1g(小1/2)
ジンジャーパウダーA
6振り
塩A
ひとつまみ
米油
25g
砂糖
50g
豆乳(無調整)
30g
にんじん(すりおろす)
75g(1/2本位)
▪️ヨーグルトフロスティング
▪️
ヨーグルト
50g
塩麹
5g
白味噌
5g
粉砂糖
5〜10g

作り方

1

【下準備】
1)ﾎﾞｳﾙにAを計り入れ、1度振るっておく。
2)型にｵｲﾙを塗り、粉を振っておく。
3)ｵｰﾌﾞﾝに予熱(170℃)を入れる。

2

米油に砂糖、豆乳、にんじんのすりおろしを順に加えその都度よく混ぜる。粉類を振い入れ切り混ぜ、型に流し入れる。

3

【焼成】
170℃で20分

4

【ﾖｰｸﾞﾙﾄﾌﾛｽﾃｨﾝｸﾞ】
ﾎﾞｳﾙにｻﾞﾙと濡らして硬く絞った晒しをのせる。ﾖｰｸﾞﾙﾄ、塩麹、白味噌を入れ混ぜ、晒しで包んで水切りする(20〜23gになるまで)。粉糖を加え混ぜる。

5

【仕上げ】
焼き上げたｷｬﾛｯﾄｹｰｷにﾌﾛｽﾃｨﾝｸﾞを塗る。

★ 調理のコツ・ポイント

【POINT】混ぜる時は泡立てずに！
【パスワード】202602s

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レシピ制作者
川村礼子

川村礼子

パン教室hoo（東京都品川区）

東京都品川区出身 某料理教室にて料理&ケーキの講師4年。 2007年長男出産を期に料理教室を退職。 以前から趣味で続けていたパン作りを学び始める。 2008年6月横浜にてパン教室hoo(フ〜)をスタート。 自宅や公共施設などでレッスンを開始。 2011年東京都品川区に移転し現在に至る。

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