ミャクミャクメロンパン
by. まさちゃん先生
ミャクミャクをメロンパンにしました
材料 分量:4個分 調理時間:3時間
作り方
1
★クッキー生地
材料の上から順番に混ぜて薄く伸ばして冷やしておく
生地の一部に食紅、アイシングカラーで赤と青に着色する
2
バター以外の材料を合わせてよく捏ねる
3
生地に弾力がついてきたらバターを入れて捏ねる
4
35℃で60分発酵させる
5
5gを12個に分割して20分休ませる
6
メロン皮を被せて並べる
7
青を小さくしてはりつける
8
30℃で60分発酵する
9
160〜170℃で12分ぐらい焼く
★ 調理のコツ・ポイント
クッキー生地は冷凍できます
プレーンの生地に薄い色から順に少しずつ色をたしていく
自然素材の色は薄めに仕上がる
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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まさちゃん |
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2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師 プロフィール詳細をみる |
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