自家製うま味調味料

by. 宮坂　みのり先生

ヘルシーライフ
無化調
自家製うま味調味料

炒め物や味噌汁に。さっとふりかけてうま味が爆上がりする天然の調味料です。ミルにかけるだけですので、あっという間に出来上がります。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:２分

出汁用昆布
１０ｇ
乾燥シイタケ
５g
かつお節
５g

作り方

1

ミルにかけやすいように、だし昆布はハサミで適当にカットし、干しシイタケは適当に割る。

2

すべての材料をミルにかけて粉末状にする。

3

出来上がり。

4

＊「鶏ささみと野菜の豆鼓炒め」掲載してます。炒め物に少し加えると美味しいです。
https://cookingschool.jp/recipe/60588

5

＊便利な万能調味料のレシピを多数掲載しています。「照り焼き液の応用」「ピクルス液の応用」「甘辛味噌の応用」「ホワイトソース応用」「トマトソースの応用」ご参照くださいませ。

★ 調理のコツ・ポイント

ミルさえあれば、ほとんど失敗することはありませんので、是非お試しになってください。お好みで分量の増減なさって下さい。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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