トウモロコシドレッシングの肉サラダ

by. 橋本美樹子先生

ドレッシング
トウモロコシ
とうもろこし
トウモロコシドレッシングの肉サラダ

4

トウモロコシ丸々一本を使ったドレシングは、甘味たっぷり！　隠し味のマスタードが味を締めてくれます。　ボリューミーな肉サラダに添えて召し上がれ

材料 分量:２人分 調理時間:20分

トウモロコシ
１本
Ａ　オリーブオイル
大さじ３〜４
Ａ　デイジョンマスタード
小さじ２
Ａ　砂糖
ひとつまみ
Ａ　塩
小さじ1/3ほど
Ａ　こしょう
少々
Ａ　ワインビネガー
大さじ1ほど
豚肉（焼肉用）
200g
ミニトマト　ベビーリーフ　など
適宜

作り方

1

トウモロコシは実を外して、３分ほどレンジで加熱した後、ブレンダーにかけてピューレ状にする。

2

《１》のトウモロコシとＡの材料を合わせ、ドレッシングを作る。　（トウモロコシの甘さ、大きさにより、調味料の量は加減してください。）

3

豚肉に塩、こしょう（記載外）をして、フライパンで焼く。

4

皿に彩り野菜と豚肉を盛り付け、ドレッシングを乗せる。

★ 調理のコツ・ポイント

とうもろこしの甘味により砂糖、ビネガーなどの量は調整してください。

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レシピ制作者
橋本美樹子

橋本美樹子

元町エムズキッチン（神奈川県横浜市）

幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロラインド料理学院にてレヌ・アロラ氏からインド料理を学び、'90年に同学院のディプロマを取得。 退社後、心機一転。 横浜市泉区で2,000本のトマトハウス栽培を経験し、同時に料理教室「エムズキッチン」をスタート。

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