ゆで卵とアボカドのクリームチーズ和え

by. 福田晶代先生

アボカド
ビタミンB6
いんげん
家庭料理
クリームチーズ
健康
筋力
卵
マヨネーズ
たんぱく質
ゆで卵とアボカドのクリームチーズ和え

卵とアボカドをクリームチーズで和えた濃厚な一品。ビールのおつまみにもピッタリ！

材料 分量:4人分 調理時間:25分

卵
4個
アボカド
1個
いんげん
10本
塩
小さじ1
クリームチーズ
50g
マヨネーズ
大さじ2
しょう油
小さじ1
牛乳
大さじ2
※塩
適量
こしょう
適量

作り方

1

沸騰したお湯に、卵を1つずつ静かに鍋に入れて10分間茹でる。10分経ったら、卵をお水の中に入れて冷ます。

2

①の鍋のお湯に塩（小さじ1）を入れて、沸騰してから、いんげんを3分茹でる。茹で終わったら、いんげんをザルに上げておく。

3

アボカドは縦に半分に切り、種を取り除き皮を外して、5mmの半月切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。いんげんはヘタを取り3等分に切る。

4

ボウルに、クリームチーズ（50g）マヨネーズ（大さじ2）しょう油（小さじ1）牛乳（大さじ2）塩とこしょう（適量）を入れて混ぜる。

5

④のボウルに、アボカド、ゆで卵、いんげんを入れて、崩れないようにふんわりと混ぜ合せて、出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

クリームチーズは、柔らかくなるように早めに冷蔵庫から出しておきましょう。他の調味料や具材と上手く混ざり、美味しい和えものができますよ。

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レシピ制作者
福田晶代

福田晶代

健康テーマ型どこでも料理教室「タクミキッチン」（東京都渋谷区）

ご覧いただき、ありがとうございます！ 料理好きの母親の影響で、幼少期から大学生まで母親から家庭料理からお菓子作りまで幅広く料理を教わりました。さらに料理の幅を広げるため、三笠会館料理教室、パン・ウェイの薬膳料理教室で本格的に料理を学び、オリジナルレシピを多数開発しています。 現在は、働く女性向けに週 2 回の夕食テイクアウトや、出張料理人として普段の食事からパーティー用の食事まで手掛けています。

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