じゃがいものきんぴら～照り焼き液の応用～

by. 宮坂　みのり先生

副菜
照り焼き液の応用
麺つゆの応用
じゃがいものきんぴら～照り焼き液の応用～

多様な料理に応用できる照り焼き液から麺つゆを作ります。余計なものは使わない調味液なので体に優しく、作り置きしておくと何かと便利です。今回はじゃがいものきんぴらのご紹介です。和食の副菜が短時間で出来る一品です。

材料 分量:１５分 調理時間:２人分

じゃがいも
３００ｇ（３個）
めんつゆ（作り方参照）
８０ｃｃ
油
大さじ２～３
輪切り唐辛子
少々

作り方

1

（＊麺つゆレシピhttps://cookingschool.jp/recipe/51688
ご参照ください。）

2

じゃがいもは太めの千切りにしたら水に軽くさらす。

3

じゃがいもを油で炒める。→ようやく食べられるほどの固さまで火が通ったら麺つゆと輪切り唐辛子を加える。→３～５分加熱して煮汁がなくなってきたら出来上がり

4

盛り付け（写真はあおさのりをふってます）

5

（照り焼き液の応用の他、ピクルス液の応用、おでん汁の応用のレシピ掲載していますのでご参照下さい。）

★ 調理のコツ・ポイント

めんつゆを作っておけばすぐに出来上がります。（＊麺つゆレシピhttps://cookingschool.jp/recipe/51688
ご参照ください。手作りめんつゆのレシピ多数掲載しています）

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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