黒ゴマのプリン

by. よこやさとみ先生

簡単
プリン
黒ゴマプリン
黒ゴマのプリン

黒ゴマペースト・黒すりごまの２種類の黒ゴマを使うことで、濃い味のプリンに仕上げています。作り方は至ってシンプルで簡単です。美味しく簡単にできるおやつです。

材料 分量:4～5個 調理時間:１５分（固める時間含まず）

黒ゴマペースト
１０～１５ｇ（大さじ１強）
黒すりごま
１０ｇ（小さじ２）
砂糖
３０～４５ｇ（大さじ２～３）
生クリーム
１００ｇ
牛乳
２００ｇ
ブランデー
５ｇ（小さじ１）
（A）水
３０ｇ
（A）ゼラチン
５～７ｇ

作り方

1

水にゼラチンをふりかけふやかしておく。

2

砂糖・生クリーム・牛乳を鍋にかけ１～２分砂糖が溶けるまで火にかける。

3

ボウルに黒ゴマペースト・黒すりごまを入れる。

4

３に２を少しずつ加え混ぜ合わせる。ブランデーを加える。

5

４にふやかした１を加え溶かす。

6

器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

★ 調理のコツ・ポイント

・牛乳、生クリームは豆乳に変えても美味しくできます。
・砂糖の量はお好みで調整してください。
・水にゼラチンをふりかけることで”だま”が出来にく上手にふやかせます。
・ブランデーは風味漬けです。入れなくても大丈夫です。

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レシピ制作者
よこやさとみ

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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