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パプリカと切干大根のベーコン黒こしょう炒め

by. 高見　牧子先生

お弁当のおかず

パプリカと切干大根のベーコン黒こしょう炒め

1

サッと作れて常備菜、おつまみ、お弁当に活躍します

材料分量:4人分調理時間:15分

パプリカ（赤・黄）細切り

各１/2個

切干大根（乾物）

30g

ベーコン（細切り）

20㎝1枚

にんにく（みじん切り）

１かけ

小ねぎ（適宜・小口切り）

1本

オリーブ油。塩、こしょう

適量）

作り方

1

切干大根はもみ洗いの後、ひたひたの水に2，3分ひたす

2

にんにく、ベーコンをオリーブ油で炒め香りが出たら、パプリカ、水気を絞った切干大根を加えて炒める

3

塩、こしょうで味をつけ、小ねぎを散らす

★ 調理のコツ・ポイント

●切干大根は水気を適度に残して絞ってください
●黒こしょうは強めがおすすめです

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レシピ制作者

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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