焼き肉のたれ～照り焼き液の応用～

by. 宮坂　みのり先生

トック
照り焼き
万能たれ
万能調味料
焼き肉のたれ
焼き肉のたれ～照り焼き液の応用～

2

多様な料理に応用できる照り焼き液を作り置きしておきますと、料理の度にみりん、醤油、酒を計量する手間が省けます。作り置きした照り焼き液で焼き肉のたれが簡単に出来ます。他にもトンテキのたれ、生姜焼きなどのレシピも別に掲載しています。

材料 分量:作りやすい分量（２～３人分） 調理時間:３分

照り焼き液（作り方参照）
８０ｃｃ
テンメンジャン
大さじ１
豆板醤
小さじ２
生姜すりおろし
小さじ１
酢
小さじ１
にんにくすりおろし
小さじ１/３

作り方

1

照り焼き液＝みりん１２０ｃｃ、醤油６０ｃｃ、料理酒４０ｃｃを混ぜてストックしておく。

2

照り焼き液とその他の調味料を全て混ぜる。

★ 調理のコツ・ポイント

照り焼き液も、多様な料理に応用できるので多めに作ってストックしておくと時短・簡単です。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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