ロールパン

by. まさちゃん先生

パン
ロールパン
ロールパン

基本のロールパンをふっくらかわいく焼き上げます

材料 分量:4個分 調理時間:3時間

強力粉
100ｇ
砂糖
10g
塩
2g
イースト
1g
スキムミルク
4g
卵
10g
水
60g
無塩バター
10g

作り方

1

生地をよく捏ね綺麗に丸めて60分発酵させる

2

50gに分割し雫型にして20分ベンチタイムで休ませる

3

麺棒で生地を伸ばし3山に巻く

4

40℃で60分発酵し、たまこを、塗って180℃で10分焼く

★ 調理のコツ・ポイント

分割して丸める時に少し長めの雫型にしておくと成型しやすい

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このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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