米ナスは火が通りやすいように３か所ピーラーで皮をむき、厚目に切り塩をふっておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、１を両面焼いていく。

別のフライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら玉ねぎも加え炒める。

４にAを加えて煮立たせる。

器に盛り付け完成です。