魚介のチリコンカン

by. 高見　牧子先生

スープ
チリコンカン
煮込み
スパイス
トマト
魚介のチリコンカン

1

スパイス入りのちょっと大人なチリコンカンです
スープとして、前菜としてパンに合わせたりといろんな場面に合うお料理です

材料 分量:4人分 調理時間:40分

玉ねぎ（粗みじん）
1/2個
セロリ（粗みじん）
3㎝
人参（粗みじん）
3㎝
にんにく（つぶす）
1片
キドニービーンズ
50g
トマト缶（つぶす）
100g
たこ（ぶつ切り）
40g
クミン、オールスパイス、チリパウダー
各小さじ1/4
トマトケチャップ
大さじ1
塩、こしょう、オリーブ油
適量
トルティーヤチップス、ハーブ
適宜

作り方

1

煮込み用鍋に、にんにく、玉ねぎ、セロリ、人参、オリーブ油を入れ炒める

2

油が回ればタコ、スパイス、ケチャップを加えて炒める

3

キドニービーンズ、トマト缶を入れふたをして25分煮る

4

塩、こしょうで味を整える→トルティーヤチップス、ハーブをあしらう

★ 調理のコツ・ポイント

スパイスの量は好みで調整してください

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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