10分レシピ　鶏の軟骨のから揚げ

by. 山岡　真千子先生

10分レシピ　鶏の軟骨のから揚げ

1

コロナ禍で日々の食事の支度や買い出しが大変だと思います。ご興味ございましたらご覧頂けましたら幸いです。

下味に付けておけば 僅か10分で調理できる時短料理の揚げ物です。【お弁当】や【夕飯の一品】として活用できる簡単に作れるお料理です。

材料 分量:3人分 調理時間:10分

鶏の軟骨
300g
にんにくすりおろし
小さじ1/2-1
塩
小さじ1/2
揚げ油
適量
片栗粉または強力粉
大さじ2
塩コショウ
適用
酒
大さじ1
あればレモン
1切れ

作り方

1

調理開始の2時間前～半日前/ボールに鶏軟骨、酒、塩、にんにくすりおろし、を入れてラップをして冷蔵する

2

調理時に揚げ油を170度にする

3

その合間、1に片栗粉または強力粉をよく混ぜる

4

油で揚げる

5

塩コショウで味を整えて、レモンを添えて完成

★ 調理のコツ・ポイント

・味を決める、塩コショウは最後に調整すると失敗が少ないです。
・今回、強力粉で揚げました。メリットは油の中で具材が互いが離れやすく調理しやすいです。
・粉を丁寧にコーティングすることで油ハネを抑えられます。

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レシピ制作者
山岡　真千子

山岡　真千子

大人と子どもの家庭料理教室　エムズ レッスン　（東京都新宿区）

■貝印㈱cookpadTV㈱全国の人気料理家＆料理教室 ■令和2、3年度 新宿区ご主催 SDGs 料理講師 ■楽天㈱　美人のマネ活1時間対談 ■ヤマト運輸㈱配信ライブ講師 ■笠原シェフ 親子レッスン補助歴 ・一社/全国料理学校協会准教師 ・一社/和漢薬膳食医学会/薬膳マイスター ・NPO法人/食育インストラクター ・新宿区料理コンクール最優秀賞 ・楽天レシピコンクール優秀賞など

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