ホタテとブロッコリにんにく味噌炒め

by. Yukari Ishida先生

ホタテとブロッコリにんにく味噌炒め

ベビーホタテとブロッコリの野菜炒め＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

ベビーホタテ
200g
ブロッコリ
1/2個
キャベツ
4枚
ピーマン
1個
椎茸
2個
鶏がらスープの素
小さじ1/2
鷹の爪輪切
適量
ニンニク
１片
A白味噌
大さじ１
Aテンメンジャン
大さじ１
Aみりん・酒・しょうゆ
各大さじ１
A砂糖
小さじ１
サラダ油
適量

作り方

1

ブロッコリは1房づつにして茹でておきます。

2

キャベツは適当に切りピーマンは1㎝幅に切り、椎茸は5㎜幅に切る。

3

フライパンにサラダ油熱し、みじん切にしたニンニクを炒める。

4

３にホタテから炒め、野菜を加えたら鶏がらスープの素と鷹の爪輪切を加え炒め合わせる。

5

４にAを加え、炒め合わせたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

ベビーホタテは崩れないように炒めて下さい。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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