ミートソースパスタ

by. 露﨑　奈津子先生

ミートソースパスタ

1

2

シンプルな材料で作る、牛肉の旨味が引き立つミートソースです。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
玉葱
1個
人参
80g
セロリ
60g
牛ひき肉
120g
A：白ワイン
50ml
A：ホールトマト
1缶
A：ローリエ
1枚
A：ローリエかオレガノ
あれば少々
フェデリーニかスパゲッティーニ
400g
塩・胡椒
適量
粉チーズ
お好みで

作り方

1

にんにくはみじん切り、玉葱・人参・セロリもみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを加えて弱火で熱し、香りが立ったら玉葱・人参・セロリを加え、きつね色になるまで炒める。

3

挽き肉を加えてポロポロになるまで炒める。

4

Aを加えて好みのとろみに煮詰め、塩コショウで味を整える。

5

たっぷりの湯に塩を加え、パスタを袋の表示通りに茹でる。

6

パスタを器に盛り、ソース・粉チーズをかける。

★ 調理のコツ・ポイント

さっぱり食べられるので、少し細めのパスタが向いています。
パスタの太さまでこだわると、よりソースの美味しさが感じられますよ。
セロリはお好みで、葉も加えるとより爽やかな風味になります。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
露﨑　奈津子

露﨑　奈津子

単発・個人・子連ＯＫ！　小平市の家庭料理教室【なつやすみ】（東京都小平市）

拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」を実感し、2010年5月にOLから未経験の状態で料理教室開業を目指す。 その後、複数の料理研究家のアシスタントや渋谷の料理教室常勤講師を経て、2012年11月、料理教室「なつやすみ」を開業。 過去3度の産休を経て、それぞれ産後3か月で料理教室を再開。 現在、小平市の一軒家にてレッスン実施中！

プロフィール詳細をみる

単発・個人・子連ＯＫ！　小平市の家庭料理教室【なつやすみ】の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（18件）

ミートソースの人気レシピ

ミートソースのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集