キャベツとソーセージの簡単煮込み

by. 平野　久美子先生

ソーセージ
キャベツとソーセージの簡単煮込み

冷蔵庫の中に眠っているキャベツやキノコ、ソーセージを使って、トマト味の簡単な煮込み料理を考えました。お買い物に行かなくてもできそうなので、重宝して頂けると思います。

材料 分量:４人分 調理時間:10分（加熱時間を除く。）

キャベツ
1/2玉
玉ねぎ
1/4個
トマト
1/2個
しめじ
１パック
ソーセージ
280g
オリーブオイル
大さじ２
チキンスープ（水とチキン顆粒）
１カップ

作り方

1

キャベツを1/2個のままレンジにかけて取り出します。（レンジにかける時間は、食材の重さを計ります。重さが秒です。480gなら480秒なので８分です。どの野菜もこの方法でレンジ加熱ができます。）

2

キャベツの芯をとって、3cm角に切り、トマトは1cm角に切ります。玉ねぎは薄切りにします。

3

鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎをさっと炒め、しめじを入れてしめじがしんなりするまで炒めます。（中火）トマトも入れて、少し炒めたらソーセージを入れて混ぜます。チキンスープを加えます。

4

キャベツも入れて、蓋をして５分蒸し煮にします。

★ 調理のコツ・ポイント

ソーセージに塩気があるので、味付けの際は塩加減を若干少なくされるといいと思います。野菜のレンジでの加熱時間の計り方を記していますので、ご参考になれば嬉しいです。

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レシピ制作者
平野　久美子

平野　久美子

フランス料理教室Proteger（プロテジェ）（芦屋市山手町）

兵庫県芦屋市出身。 【保有資格等】 ワインエキスパート WSET中級 ル・コルドン・ブルー神戸校　料理課程修了 【プロフィール】 ワインエキスパート＆フランス料理研究家 兵庫県芦屋市にて、美味しさと愛が溢れる食卓を作れるようになるフランス料理教室プロテジェを主宰。 これまで主婦・OL・料理の先生、食品会社の社長様がご受講 【これまでの活動歴】 料理研究歴30年 教室11年 ワイン歴22年

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