鶏肉の皮目をフォークや包丁でさして数カ所穴をあけ、縦に半分に切る。（皮から切りにくい場合は身側から切る）

鍋に分量の砂糖と①の鶏肉を入れ、砂糖が溶けるまで手ですりこむ。

鍋に調味料を加えて、鶏肉にからめる。（五香粉は入れなくても大丈夫です）

オーブン皿に網をのせ、調味料の汁気を良く切った鶏肉を皮目を上にして並べる。

２３０℃〜２５０℃に予熱をかけたオーブンに入れ、１０分〜１５分程、皮目に焼き色が付くまで焼く。

又は、魚焼きグリルやトースター、フライパンなどで８分〜１０分程、火が通るまで焼いてもOK。（フライパンの場合は皮側から焼きましょう）

鍋の調味料は、少しトロミが付くまで煮詰め、つけダレにする。

鶏肉はあら熱がとれたらそぎ切りにし、お皿に盛る。
レタスや大葉、拍子切りしたキュウリ等を添え巻いてタレをつけて召し上がれ〜♪