チョコレートは湯せんで溶かし、小さな絞り袋に入れます

容器の壁面にチョコを絞ります。
板ゼラチンは氷水で戻しておきます。

トッピング用のスイカは、まるくくり抜きます。
(４００ｇはゼリー部分に使います)

残りのスイカは皮をむき、種を取り除いて、砂糖と一緒にハンドブレンダーにかけます。

＊味見をして甘みが足りなければ少し足して下さい

ザルなどでこします。
(種がなければ、ほとんどザルには残りません)

約半量を鍋に入れ温めたら(沸騰させないように)戻したゼラチンを加えて溶かします。

そこへ残りのスイカ果汁、白ワインも加えたら、鍋を氷水にあてて冷やします。

型に流し、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めたら出来上がりです。

トッピングのスイカは、あってもなくてもお好みで。