クスパアワード2024とは？
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【超簡単！酒のアテ】おろし煎り酒和え2種

by. 澤田　美奈（たれみ～な）先生

【超簡単！酒のアテ】おろし煎り酒和え2種

1

和えるだけの簡単な煎り酒シリーズです。
酒の肴、突き出しにぴったりの一品。

YouTubeでも紹介しています。
https://youtu.be/oFLXaB212C8

材料 分量:1,2人分 調理時間:10分

大根おろし
80ｇ
釜揚げ桜海老（なければ乾燥）
大さじ１（7ｇ）
いりごま
小さじ1/2
ごま油
小さじ１
天かす
大さじ１（4ｇ）
青のり
小さじ1/4
煎り酒
小さじ1・1/3

作り方

1

フライパンにごま油を温め、桜えびと胡麻を炒め、香りが出たらすぐに出す。

2

①の粗熱が取れたら大根おろし40ｇに混ぜ、煎り酒小さじ2/3を混ぜる。

3

残り半量40ｇの大根おろしに天かすと青のりと煎り酒小さじ2/3を混ぜる。

★ 調理のコツ・ポイント

桜海老や天かすのさくさく感を楽しむために、食べる直前に和えるのが美味しさのポイントです。

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レシピ制作者
澤田　美奈（たれみ～な）

澤田　美奈（たれみ～な）

美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都世田谷区上用賀）

レシピコンテスト2012 企業賞

某広告代理店で、料理系情報誌の編集＆フードコーディネーターを勤めた後、独立。 現在は雑誌・パンフレット・レシピカード等の料理撮影（メニュー開発・料理製作・スタイリング）、飲食店のコンサルタント、レストラン取材、セミナー講師など、食と健康に関する分野で幅広く活動中。 用賀の自宅での料理教室ほか、出張料理教室やケータリング、パーティなどイベントの企画・料理なども行っている。

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