沢煮腕

by. 食育インストラクター　かわなべあやこ先生

沢煮腕

1

細く切った野菜と豚肉でおかずになるお腕です仕上げに黒胡椒でアクセントに♡豚肉は切り落とし肉で十分ですし余ったお野菜を使ってください

材料 分量:３〜４人分 調理時間:３０分

出汁
８００㏄
豚ロース肉
８０ｇ
人参
３㎝程
大根
４㎝の半分
しいたけ
１個
ごぼう
８㎝
絹さや
３個
竹の子茹でたもの
適量
塩
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
出汁
４カップ

作り方

1

野菜は３〜４㎝の長さで細切りにし、豚肉は細かく切り、ごぼうはアクが出るので切ってから水でさっと洗っておく

2

温めた出汁に酒を入れ一煮立ちさせアルコールを飛ばし、肉と野菜を加えたら中火で火を通し、塩と薄口しょうゆで味を整える

3

お好みで黒こしょうをかけて下さい

★ 調理のコツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものを使って頑張って細く切って下さい＾＾美味しいですよ〜

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レシピ制作者
食育インストラクター　かわなべあやこ

食育インストラクター　かわなべあやこ

かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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