～シンプル丸パン～

by. 田中いつか先生

～シンプル丸パン～

1

4

おうちにある材料やスーパーで手に入る材料で丸パンを作ってみませんか？
丸めただけでもＯＫ！
写真のように、ゴマやウインナーでアレンジしてもＧＯＯＤ！
ちょっとモヤモヤする毎日ですが、手作りの楽しい時間で気分転換してみてください♪

材料 分量:6個 調理時間:1次発酵終了後2時間半

Ａ　強力粉
100ｇ
Ａ　砂糖
10ｇ
Ｂ　強力粉
100ｇ
Ｂ　塩
4ｇ
ホシノ天然酵母
15ｇ
水
115～125ｇ
オリーブオイル
5ｇ

作り方

1

※作り方
ホシノ天然酵母と水の入ったボールにＡを入れてよく混ぜる。
水の量は
初心者の方は、115ｇ（外国産小麦は120ｇ）から
いつも作っている方は、120ｇ（外国産小麦は125ｇ）から
スタートしてください。

2

ここにＢを入れてよく混ぜ、全体がまとまったら、台に出してこねる。※ここで固いようなら、水を少しずつ足してください。

3

オリーブオイルを加えて再びこねる。

4

丸めてタッパーに入れて一次発酵へ。
時間：10～15時間くらい（常温）

5

発酵終了後、6個に分けて丸め、少し生地を休ませる。（ベンチタイム）

6

丸めて直して、二次発酵・・・
時間：90～120分（常温）

7

焼成前に、
①ゴマを振って、はさみで二か所に切り込みを入れる
②真ん中をハサミで深めに切り、ウインナーを押し込む。お好みでケチャップとマヨネーズをかける。

8

220℃で予熱をスタート
190℃13～15分焼いて完成！！
（ご自宅のオーブンによって、加減してください♪）

★ 調理のコツ・ポイント

※材料の説明
・強力粉は手軽に用意できるもの
・砂糖は三温糖やきび糖でも
・ホシノ天然酵母は起こしたものを使用
・オリーブオイルはサラダ油、太白ごま油、無塩バターでも

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
田中いつか

田中いつか

天然酵母パン教室　２５２５ｂｒｅａｄ（東京都板橋区）

東京農業大学短期大学部醸造学科卒業 発酵学や醸造学・微生物学を学ぶ 卒業後、食品会社にて勤務 2007年より大手パン教室にてパン作りを始める パン師範科、天然酵母パン師範科を卒業し、アシスタントを経験 2014年11月　クックパッド料理教室 食生活指導士 1級 パンシェルジュ検定　1級 https://2525bread.shopinfo.jp/

プロフィール詳細をみる

天然酵母パン教室　２５２５ｂｒｅａｄの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（6件）

ホシノ酵母を使ったパン の人気レシピ

ホシノ酵母を使ったパン のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集