テリーヌショコラ

by. まさちゃん先生

ショコラ
テリーヌ
テリーヌショコラ

1

1

粉を使わず混ぜるけの簡単、本格的、濃厚に仕上がります

材料 分量:パウンド型1本分（17.5×8×6.5） 調理時間:1時間

クーベルチュールチョコレート
150ｇ
無塩バター
120ｇ
砂糖
70ｇ
全卵Ⅿ玉
3個
洋酒（コアントローなど）
10ｇ

作り方

1

型に紙を敷いておく

2

ボールに無塩バターと刻んだチョコレートを入れ湯煎にかけながら溶かす

3

別のボールに卵を割り砂糖を入れて湯煎にあてながら混ぜる
空気を入れないようにやさしく混ぜる

4

2に3を4少しずつ入れて混ぜていく

5

この時も空気を入れないようにやさしく混ぜる
だんだんつやが出てくる

6

洋酒を入れて型に流し160℃で30分焼く
焼きあがったらそのまま冷まし冷蔵庫に入れる

7

完全に冷えてから型から出す

8

温めたナイフでカットする
好みで果物などを飾る

★ 調理のコツ・ポイント

使用するチョコレートで甘さが変わるので甘くなりすぎないようにビターをブレンドするのがおすすめ
食感をよくするためにも空気を入れないように温度が人肌より高いぐらいになるように混ぜる

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

プロフィール詳細をみる

パンとおやつ茨木の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（186件）

ココア・チョコレートを使ったお菓子の人気レシピ

ココア・チョコレートを使ったお菓子のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集