しっとりガトーショコラ

by. 安藤美穂先生

ショコラ
しっとりガトーショコラ

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しっとり　口溶けのいいガトーショコラ作成★

材料 分量:１８センチ丸型　１個分 調理時間:３０分

チョコレート
１２５g
さとう
１２５g
バター
１２５g
薄力粉
５０ｇ
卵黄
４個分
卵白
４個分
ラム酒
少々

作り方

1

チョコレート・バターを湯銭にかけて溶かして　卵黄
４個分を入れる。

2

卵白に砂糖を加えメレンゲを作る。

3

１に２を入れてさっくり混ぜ　薄力粉もふるっていれさらに混ぜる。

4

型に流し入れて２００度に予熱したオーブンに入れて１０分焼く。
さらに１７０に下げて２０分焼く。

5

焼き上がりはしっかり冷まして型から外す。
　　

★ 調理のコツ・ポイント

メレンゲは角が立つくらいまでしっかり立てる。ボールを逆さまにしてもメレンゲが落ちないくらいまで･･･★

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レシピ制作者
安藤美穂

安藤美穂

ＨＥＡＲＴ　ＳＡＬＯＮ（三重県名張市）

介護の仕事をしながら　FLOWER・珈琲・紅茶・FOODコーディネーターの資格を取得する。現在は今までの経験を生かし　各種SCHOOL開催する傍ら 月１回出張CAFEとして福祉施設への訪問活動をさせていただいております。 子どもの子育てで大切な　食育のあり方など考える子どもお菓子・料理教室主催★ 何事にもチャレンジするところが　私のモットーです★

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