天つゆ

by. 食育インストラクター　かわなべあやこ先生

天つゆ

4

5

美味しい天ぷらのつゆですので是非作ってみて下さいね

材料 分量:４〜５人分 調理時間:３５分

水
６カップ
昆布
１０ｇ
花がつお
２５ｇ
みりん
大さじ３
日本酒
大さじ２
薄口しょうゆ
５０㏄
濃口しょうゆ
大さじ１
塩
小さじ１／２

作り方

1

片手鍋に水、昆布を加え中火にかけ、湧いてきたら弱火に落とし２０分ほど加熱し、昆布を取り出し花がつおを加え火を止めこします。

2

１で出来た出汁を鍋に加え、みりん、日本酒、しょうゆ、塩を加え、一煮立ちしたら火を止め味見する

3

好みで大根おろしを加えても良いです

★ 調理のコツ・ポイント

出汁をひくのが面倒な時は出汁パックを２〜３個使用して下さい
天つゆとして使用し残ったら煮炊きに使用して下さい　
大根おろしはさっと水気を切って加えて下さい

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レシピ制作者
食育インストラクター　かわなべあやこ

食育インストラクター　かわなべあやこ

かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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