ネギ塩ドレッシング

by. よこやさとみ先生

ネギ塩ドレッシング

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覚えておくと便利なドレッシングです。野菜はもちろん、蒸した野菜・肉などアレンジも効きます。

材料 分量:１回分 調理時間:１５分

レタスなど
適宜
白ネギ
１/２本分
鶏がらスープの素
５～８ｇ
砂糖
3～5ｇ（小さじ１/２）
湯
大さじ１
黒酢（または酢）
１０ｇ（小さじ２）
ごま油
１０ｇ
しょうゆ
3～5ｇ（小さじ１/２）
酒
5ｇ（小さじ１）
炒りごま
適宜

作り方

1

野菜は食べやすい大きさに切り水に１０分浸けておく。１の野菜を水切りしておく。

2

白ネギはみじん切にする。

3

ボウル等に鶏がらスープの素と湯を入れ溶かす。

4

４に白ネギ・砂糖・黒酢・ごま油・しょうゆ・酒・炒りごまを入れよく混ぜる。

5

野菜は水切りし器に盛る。５のドレッシングをかける。

★ 調理のコツ・ポイント

黒酢を使用しました。コクが出ます。ない場合は酢でも代用が可能です。鶏がらスープの素はメーカーにより塩味も違うので味見をしてちょうせいしてください。

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レシピ制作者
よこやさとみ

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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