もち米は半日程度水に漬ける。手で潰せるくらいになればOK。
栗と備中だるま捧はお好みの量でOK.

もち米は30分程度ざるにあけておく。栗は皮を剥いておく。備中だるま捧は少しだけ柔らかく煮て煮汁と豆を分けておく。

大きなボールにもち米、備中だるま捧、栗、打ち水（ささげ豆の煮汁）、白だし醤油を入れて混ぜる。

再び蒸し器に戻してさらに20分間蒸して出来上がり。