エビは水で洗ってさっと水気を切り、殻を第二関節から下を剥く。

剥いたら写真のようになりますので、爪楊枝で内臓とふんを取り出します。

ボールに片栗粉と塩、水を少量加えもみ洗いし、水を換えますが手を怪我しないようにする。

やってもやらなくても良いですがエビの尻尾にキッチンバサミで切込みをいれます。

切るとこんな感じです

ボールにエビを加えて塩を少々振り、薄口しょうゆ、ニンニク、酒を少々ふりかけ、少量の調味料をお箸などでよくなじませグリル皿に並べる。

オーブンレンジのグリル機能両面焼きで約１０分焼き、中心部まで火が通れば出来上がり。