あおさは水で戻してザルにあげてサッと洗う。

フライパンにEVオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいたら火を止めて、水100CCを入れる。

再び火にかけ、沸騰したら、しらすを入れ、1分ほど煮詰める。

あおさ、昆布茶を入れて味をととのえる。

鍋に2ℓの湯を沸かし、塩大さじ1（15ｇ）を加える。スパゲティーを入れて表示時間より1,2分早めに引き上げる。

スパゲティーを④のフライパンに入れ、程よい固さになるまで弱火でからめていく。（水分が足りなければパスタのゆで汁を入れて調整する。塩分も含まれているので注意）EVオリーブオイルをたらす。