チアシードと豆腐のソフトクッキー

by. ジュンコ先生

マフィン
ヴィーガン
卵乳製品不使用
おやつ
グルテンフリー
チアシードと豆腐のソフトクッキー

卵、乳製品、グルテンフリーのヴィーガンマフィン。
袋を使って簡単に作れば、手も汚れずに洗いものも簡単♪

材料 分量:6人分 調理時間:４０分

Ａ
.
米粉
225ｇ
ベーキングパウダーアルイミニウムフリー
小さじ2と1/4
重曹
小さじ1/3
Ｂ
.
絹ごし豆腐
240ｇ
ココナッツシュガー
大さじ１と1/2
こめ油
大さじ１と1/2
レモン汁
大さじ１と1/2
チアシード
小さじ１と1/2
塩
小さじ1/3

作り方

1

Ａを袋に入れて、シャカシャカふって混ぜる。

2

Ｂを袋に入れて、豆腐をつぶしながら混ぜる。

3

２に１を入れて、手でしっかり揉むように混ぜて生地を作る。

4

3を2cm位の厚さに伸ばして、セルクルでくり抜く。

5

180度に温めたオーブンで
18〜20分焼く。

オーブンによって温度と時間は調整してください。

★ 調理のコツ・ポイント

手順３で、生地が固い場合は豆腐を加えてください。
逆に柔らかい場合は、米粉を加えてください。

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レシピ制作者
ジュンコ

ジュンコ

ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県熊本市）

ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理レッスンを、オンラインと対面で行なっています。 ローフードマイスター資格取得講座も随時開催中。 星座に合った食で食べて健康に痩せる「星座別ダイエット」講座やダイエットアドバイスも開催しています。 食事は愛情表現。みんなが幸せになれる星座ごはんは、心も軽くするメソッドがたっぷりです。

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