めんつゆ

by. 食育料理家　かわなべあやこ先生

こだわりの自家製
めんつゆ

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暑い夏麺類を昼食にする機会も多いかと思います。お蕎麦にそうめんに、冷麦、うどんと何にでも合います。水で薄めてご利用ください。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

みりん
５０㏄
日本酒
５０㏄
薄口しょうゆ
５０㏄
濃口しょうゆ
１００㏄
かつお節
１０ｇ
昆布3㎝角
１枚

作り方

1

鍋にみりんと日本酒を加えアルコールを飛ばす。

2

残りの材料を加え加熱し温まれば火を消し、コーヒーフィルターで濾し容器に移し粗熱が取れれば冷蔵庫で保存する。

★ 調理のコツ・ポイント

冷蔵庫で保存し、１０日間以内に使い切ってください。小分けにして冷凍も可。

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レシピ制作者
食育料理家　かわなべあやこ

食育料理家　かわなべあやこ

お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&個人レッスン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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