カボチャたっぷり！ポティロンカレー

by. 森　由美子先生

カボチャたっぷり！ポティロンカレー

1

1

パリ１５区オリジナルヘルシーカレー。一切油使わないで調理します。カボチャをたっぷり使ったまるやかなお味の、とっても簡単で万人受けするレシピです。市販のルーは卒業し、自家製カレーを♪

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

カボチャ（国産）
300g
バナナ
80g
ガラムマサラ
小さじ2
塩
小さじ2/3弱
カルダモン粉
小さじ1/2
ガーリック粉
小さじ1/2
ヨーグルト
120g
豚肉（細切れ）
６０ｇ
塩
適量
ドライローズマリー
小さじ1/4
生ハム（塩と豚肉のみの物）
4枚
ライス（炊いたご飯）
４人分

作り方

1

カボチャは薄めの短冊切りにし、蒸し器に入れ柔らかくなるまで蒸す。

2

鍋に①のカボチャを移し粗熱を取り、バナナも加え手で潰す。

3

ガラムマサラ～ガーリック粉を②の鍋に計り入れ、木べらで混ぜる。ヨーグルトも加える。濃厚すぎたら水を適量プラスする。

4

③を火にかけ、木べらで混ぜながら煮る（強火→弱火）。

5

ボールに豚肉を入れ、塩とローズマリーで和えておく。これを④に加え肉に火が通ったら火をすぐ止め、調味する。

6

お皿にライスと⑤のカレーを盛り、ハーブを添える。

7

ライスに生ハムをかぶせ仕上げる。

★ 調理のコツ・ポイント

カボチャは国産を。外国産だと甘さとコクが不足する傾向があります。

なお、ガラムマサラ～ガーリック粉の分量はお好みに応じ、変えてお好みの味を見つけてみてください。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
森　由美子

森　由美子

パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都港区）

クスパアワード2023 第2位

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。立教大卒業後パリ・コルドンブルー料理学校でディプロム取得。 現地で欧米人と日本人の体質差を痛感。帰国後30年かけ日本人の体質に合う食・生活習慣の見直し・薬草などで内面から整え、健康と美を叶えるメソッド確立。 受講生さんからは体調・肌が良くなったという声が多数。講演、各TV局の食関連番組出演も。

プロフィール詳細をみる

パリ15区ヘルシーフレンチ教室の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（80件）

カレーライスの人気レシピ

カレーライスのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集