レモンバター

by. hata　tamiko先生

火を使わない
レモンバター

2

1

レモンの使い道　研究で　試してみました
火を使わないで　簡単にできます。

材料 分量:小さいココットに半分くらい 調理時間:２０分

無塩バター
５０ｇ
国産レモン
大１個
粉砂糖
大３

作り方

1

無塩バターを室温で　ほぐす

2

レモンを細かいおろし金で　皮の黄色い部分だけ　おろす
白い部分は　苦いので使わない
果汁を絞る　小さじ２を使う

3

ほぐしたバターに　レモンの皮と　果汁を加え混ぜる。
分離しないように　混ぜる

4

さらに　粉砂糖を加える

5

出来上がり
ココットに入れて表面を平らにし　ラップで落し蓋状態にする

★ 調理のコツ・ポイント

砂糖を入れず　塩とペッパーを加えたバージョンなら　ソテーした　魚や肉に合います。

砂糖の量は　お好みで調整してください。
加熱していないので　冷蔵庫で　１週間。
冷凍でも　３週間をメドに。

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レシピ制作者
hata　tamiko

hata　tamiko

HappySmileクッキング　パンとおすしと発酵教室（大阪府河内長野市）

幼児教育の現場で30年余り　幼児と保護者と共に　食育について考え実践。 6年前より　パン作りを始める。 いろいろな料理教室にて　パンや料理、菓子、　パスタを学ぶ。 食の大切さ、手作りの良さ、パンに合う食事の提案。 親子レッスン・子どもレッスンなども実施。

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