子供も食べやすいセロリと厚揚げのガーリック炒め

by. 野田真実先生

子供も食べやすいセロリと厚揚げのガーリック炒め

セロリは11〜5月までとれる、比較的手に入りやすいお野菜。
でもクセが強いので、好き嫌いも多いです。
セロリには、ビタミンやカリウムなどが豊富で、抗酸化作用もあります！
また加熱にも強いので、栄養価が損なわれることなく食べることができます、

材料 分量:4人分 調理時間:15分

セロリ
葉付きのもの2本
厚揚げ
一袋
ニンニク
ひとかけ
醤油
少々
オリーブオイル
少々

作り方

1

セロリの茎を２センチ幅で切る。葉っぱは適当に食べやすい大きさに切る。

2

厚揚げも一口大に切る。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクを入れ香りが出るまで炒める。焦がさないように注意。

4

セロリの茎を入れてサッと炒める。火が通ったら厚揚げと葉っぱも入れて炒める。

5

醤油を少したらし、味を整えたらできあがり。

★ 調理のコツ・ポイント

茎は火が通りにくいので、先に炒めるとちょうどいい柔らかさに炒められます。
厚揚げは油抜きしてくださいね♪

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レシピ制作者
野田真実

野田真実

細胞美人食〜ビューティーフード料理教室〜＊maamin＊（愛知県瀬戸市）

幼児食インストラクター・食育アドバイザー 男の子2人のママ。長男が4ヶ月の頃に食物アレルギーを発症したのを機に食生活を見直し、除去食作りに精を出す。 自身の経験から、アレルギーっ子もそうでない子も同じものを一緒に食べられる楽しさを伝えたい、アレルギーっ子を持つママの拠り所になれれば…という想いから、瀬戸市を中心にアレルギー対応の幼児食教室を開講。現在はオンラインも取り入れたレスンを開催中！

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