鶏とレンコンの生姜焼き

by. 北村 みゆき先生

鶏とレンコンの生姜焼き

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甘辛い味付けと生姜の香りが食欲をそそる、ご飯にあうスピードおかずです。

材料 分量:２人分 調理時間:１０分

鶏もも肉
１枚（約250g）
酒・塩（下味用）
少々
レンコン
250g
生姜みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
いりごま
適量
万能ネギ
適量

作り方

1

レンコンは皮をむき、5mm幅の食べやすい大きさにカットする。鶏もも肉は酒・塩少々で下味し、もみ込んでおく。

2

フライパンにサラダオイル（分量外）を適量加える。。鶏もも肉は皮目から入れ、レンコンも加える。レンコンが透き通り、鶏肉にこんがり焼き目がつくまで中強火で焼く。

3

(A)の材料を加え、照りが出るまで煮詰めて、鶏とレンコンにしっかりと絡める。

4

皿に盛り、刻んだ万能ネギといりごまを振る。

★ 調理のコツ・ポイント

薄味派の方は、調味料の量を調整して味付けをしてください。

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レシピ制作者
北村 みゆき

北村 みゆき

マンツーマン料理教室レミュー（東京都品川区）

フードコーディネーター/料理家 唎酒師 野菜ジュニアソムリエ 豆腐マイスター 1989年生まれ。石川県出身。 上智大学英文科卒業後、大手食品メーカーに入社、商品企画部に在籍。 冷凍麺やチルド麺のマーケティング、商品企画や販促キャンペーンの企画・立案・実行までを一貫して行う。その後独立し、「華やかに魅せる」気軽なおもてなし料理をコンセプトにした料理教室 "le mieux" を主催

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