しょうがみりんで米粉パンケーキ

by. Atsumi先生

しょうがみりんで米粉パンケーキ

1

タカラ「国産米100％」本みりんで作った「しょうがみりん」を生地に加えたパンケーキです。甘さ控えめなので、おやつだけでなく食事にも使えます。生姜の風味が良いアクセントになり、ちょっとくせになりそうな味わいです。グルテンフリーもポイントです。

材料 分量:2人分 調理時間:20分

卵
1個
しょうがみりん
大さじ2
牛乳
大さじ3
米粉
50ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
粉砂糖
適宜

作り方

1

卵黄と卵白を分け、卵白をしっかり泡立てる。（ボールを傾けてもこぼれない状態まで）

2

卵黄、しょうがみりん、牛乳を混ぜ、米粉とベーキングパウダーを合わせて加え混ぜ、最後に1を加え混ぜる。

3

フライパン（又はホットプレート）をしっかり熱し、一旦火を止めて生地を乗せ（大きさはお好みで）弱火にして焼き、表面にプツッと穴があいてきたら裏返し、2～3分焼く。

4

お好みで粉砂糖をふる

★ 調理のコツ・ポイント

きれいな焼き色を付けるポイント
・フライパンに生地を乗せる際、故意に広げたりしないように、一箇所に置き自然に広がる状態が良い
・表面にプツッと穴があいてくるまで絶対に触らない
・数回に分けて焼く場合は、その都度フライパンを熱々にする

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

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レシピ制作者
Atsumi

Atsumi

food arranging room Sheila（広島県広島市）

子供の頃からお菓子作りに興味があり、クリスマスプレゼントにオーブンをねだったくらいです。食に関することと同じくらい旅が大好きで、国内外で見たり食べたりした物も参考にしながら、オリジナルレシピを作成しています。イギリスに短期留学した際、現地のカルチャー教室的なお菓子や料理のクラスにも参加しました。そんな経験も生かしつつ、「おいしい！たのしい！お菓子の時間」を開催！

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