クスパアワード2024とは？
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ナスの冷製ポタージュスープ

by. SACHIKO先生

夏野菜
ナスの冷製ポタージュスープ

1

クセのないナスなので、食べやすいスープです。

材料 分量:５人分 調理時間:３０分

ナス
２００ｇ
玉ねぎ
７０ｇ
コンソメ
小さじ２
米
大さじ１
牛乳
２００ｍｌ
オリーブオイル
適量
塩
適量

作り方

1

小鍋にオリーブオイルを入れて、中火にかけたら、スライスした玉ねぎを炒める。

2

水３００ｍｌ、皮をむいて輪切りにしたナス、米、コンソメを入れて、２０分煮込む。

3

ミキサーでポタージュにしたら、牛乳を入れて、冷蔵庫で冷やす。

4

冷えたら、味をみて塩を入れる。
器に注ぎ、お好みで、チーザを散らす。

★ 調理のコツ・ポイント

煮込むときは、蓋をしてください。

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レシピ制作者
SACHIKO

SACHIKO

Basketry Bread class（滋賀県大津市）

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ提供なども行っています。

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