コーヒーわらび餅(片栗粉）

by. このはずく先生

冷たいデザート
冷たい
コーヒーわらび餅(片栗粉）

10

3

ご家庭にある材料で手軽に作れる
スイーツです。
コーヒー等、香りの強いものと
組み合せることで片栗粉のクセを抑えます。
片栗粉を使ったものは弾力が
やや強めなので絞り出して
仕上げることが出来ます。

材料 分量:2人分 調理時間:10分

ボトルコーヒー
200ml
片栗粉
40ｇ
砂糖
20ｇ
コンデンスミルク
適宜

作り方

1

鍋に片栗粉と砂糖を合わせる。
ダマにならないようによく混ぜること。

2

(1)にボトルコーヒーを注ぎ入れる。
初めゆっくり、ダマになっていないことを確認したら普通に注いで良い。

3

火にかける。中火で1分～2分→透明になったら弱火にして１分～２分。急に固まりだすので絶えず混ぜること。

4

厚手のポリ袋、またはチャック付の袋に
わらび餅の生地を入れる。

5

袋の端をカットして、氷水に絞り入れる。

6

利き手で袋を持ち、反対の手を氷水で濡らしながら
ちぎるようにすると良い。

7

水気を切って器に盛り付け、
コンデンスミルクをかけていただく。

★ 調理のコツ・ポイント

手順(１)で片栗粉と砂糖をきちんと混ぜておくことで、片栗粉がダマになるのを防ぎます。
また、火を通す時は念入りに。少しでも半濁している部分が残っていると粉っぽい味に仕上がります。
使用する鍋はテフロン加工等、施してあるものがお勧めです。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

さりー

さりーさん

2017/6/7 18:12:55

早速、作ってみました!!
家にある材料で、お手軽に出来るのも嬉しいですね～(*^^*)
コーヒーの風味も感じられて、のど越しよく
いくらでも食べられる感じです◎
これからの季節には、ぴったりですね!!
急な来客があっても、有り難い一品です。

さりーさん、早速作っていただきありがとうございます♪
簡単にできて、美味しいのでお薦めのレシピです。
急な来客、そうですね(^-^)是非ご活用くださいね！
嬉しいコメントありがとうございました♡

レシピ制作者
このはずく

このはずく

パン教室このはずく（自家製天然酵母）（千葉県船橋市）

楽しんでパン作りを続ける(伝える)がモットー。 天然酵母パン教室http://nable-cook.com/　 に通い、開業クラス卒業。 パン店での勤務経験有(製造・販売） 日々発酵に関する実験的料理をしており、 教室では、その経過等を楽しんでいただいている。

プロフィール詳細をみる

パン教室このはずく（自家製天然酵母）の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（3件）

その他の人気レシピ

その他のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集