ボウルに、卵を割って、ホイッパーでまぜる。
あたためたはちみつ、グラニュー糖を入れ、しろっぽくなるまで、まぜる。

レモン汁、レモン皮を入れ、まぜる。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをビニール袋にいれて、しゃかしゃかふる。
ふるいにかけて、２に入れ、ホイッパーでのの字に、５回まぜる。

無塩バターをレンジでとかす。
３にいれ、大きく◯をかくように、３回まぜる。
生クリームを入れ、さらに２回まぜる。バニラエッセンスを2～3滴入れ、全体をなじませる。

絞り袋に生地を入れ、型に均等に絞っていく。

180℃に温めておいたオーブンで、13分焼く。
焼けたら、型から出し、クーラーで冷ます。

チョコレートなどで飾り付け♪