クスパアワード2024とは？
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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レッドオニオンのピクルス

by. Yukari Ishida先生

レッドオニオンのピクルス

3

1

レッドオニオン「赤タマネギ」を使ってピクルスを作りました＾＾

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:１日

レッドオニオン
１個
黄タマネギ
1/4個
ベビーリーフ
飾り用
塩
少々
ホワイトバルサミコビネガー
１００ｍｌ
穀物酢
１００ｍｌ
水
１００ｍｌ
ローリエ
１枚
砂糖
大さじ３
塩
一つまみ

作り方

1

レッドオニオンと黄タマネギは適当な大きさに切り、１片づつむいて内側に塩をふっておく。

2

鍋にお湯を沸騰させ１の水気をきり３０秒くぐらせたら、ザルに上げ冷ましておく。

3

鍋に、ホワイトバルサミコビネガー、穀物酢、水、ローリエ、砂糖、塩入れ沸騰させたら火を止め、少し冷ましておく。

4

保存容器に２を入れ３を注ぎ入れたら冷蔵庫に入れ１日冷やして完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

タマネギは内側に塩をふらないと入っていきません。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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