アルチェネロ有機グルテンフリーパスタは8分茹でて流水で冷まし、氷でしめます。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、ルッコラも食べやすい大きさに切ります。

きゅうりは乱切り、ミニトマトは半分に切ります。

お皿の周りにレタス、ルッコラの半分を飾り、
他のお野菜と残りのルッコラもそのお皿に盛りつけます。

オリーブオイル、醤油、メープルシロップでドレッシングを作り４にかけたら出来上がりです。