｛※｝を小器に入れ、スプーンでよく混ぜる。

卵白をボールに入れ泡立て器で少しだけ混ぜたらきび砂糖を一度に加え、8分立てのフレンチメレンゲにする。

②のメレンゲの半量を①のボールに加えさっくり混ぜる。
残りの半量のメレンゲも加え手早く、メレンゲを潰さぬように
混ぜる。

プチマドレーヌ型にバターをしっかり塗り、
③を詰めオーブンへ（175℃　15分位）。
＊型はどんなものでもOKです。

生地が焼けたらマドレーヌを丁寧に型から取り出し、
お好みでメープルシロップをかけいただく。