クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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よもぎココナッツマドレーヌ

by. 森　由美子先生

マドレーヌ
デトックス
トック
よもぎココナッツマドレーヌ

2

2

天然の美肌サプリで「飲む点滴」というあだ名もある甘酒に
デトックス、体温UPにも良いと言われるよもぎを
練りこんでいます。
薄力粉、白砂糖は一切不使用！
安心して召し上がっていただけます。

材料 分量:２人分 調理時間:45分

※よもぎパウダー
０．５ｇ
※ココナッツパウダー
２０ｇ
※甘酒
８０ｇ
卵白
２ケ分
きび砂糖
小さじ１/５
メイプルシロップ
お好み量

作り方

1

｛※｝を小器に入れ、スプーンでよく混ぜる。

2

卵白をボールに入れ泡立て器で少しだけ混ぜたらきび砂糖を一度に加え、8分立てのフレンチメレンゲにする。

3

②のメレンゲの半量を①のボールに加えさっくり混ぜる。
残りの半量のメレンゲも加え手早く、メレンゲを潰さぬように
混ぜる。

4

プチマドレーヌ型にバターをしっかり塗り、
③を詰めオーブンへ（175℃　15分位）。
＊型はどんなものでもOKです。

5

生地が焼けたらマドレーヌを丁寧に型から取り出し、
お好みでメープルシロップをかけいただく。

★ 調理のコツ・ポイント

よもぎに少々のココナッツの風味をプラスすると、和の食材も一気におしゃれなお味に変身します。

メレンゲは泡立て過ぎないこと。
しっかりとした腰のある８分立ての状態で、生地とさっくりと混ぜましょう。

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レシピ制作者
森　由美子

森　由美子

パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都港区）

クスパアワード2023 第2位

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。立教大卒業後パリ・コルドンブルー料理学校でディプロム取得。 現地で欧米人と日本人の体質差を痛感。帰国後30年かけ日本人の体質に合う食・生活習慣の見直し・薬草などで内面から整え、健康と美を叶えるメソッド確立。 受講生さんからは体調・肌が良くなったという声が多数。講演、各TV局の食関連番組出演も。

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