エビときのこのアヒージョ

by. 豊川　陽子先生

エビときのこのアヒージョ

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2

しずおか第一テレビ”まるごと”で紹介したニトスキを使った【アヒージョ】のレシピです

材料 分量:ニトスキ小　1個分 調理時間:20分

むきえび
12尾
マッシュルームまたはエリンギ
1パック
にんにく
1かけ
アンチョビーペースト
5g
オリーブオイル
50cc
塩・一味唐辛子
少々
白ワイン
大1
パセリ
少々
フランスパンの薄切り
6枚

作り方

1

エビは解凍して、白ワインを振りかけておく
にんにくはみじん切り、マッシュルームまたはエリンギは薄切りにする

2

ニトスキに、オリーブオイル・にんにく・マッシュルーム・エビ・アンチョビを加えて、弱火で10分煮込む

3

一味唐辛子・塩で味を調える。トーストしたフランスパンをそえていただく

★ 調理のコツ・ポイント

エビを、タラ（白身魚）、イカ、タコ、カキ　などに変えて楽しんでください。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
豊川　陽子

豊川　陽子

パンとケーキ教室　ラズベリー（静岡県静岡市葵区）

クスパアワード2015 エリア賞

静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて８年半、講師（料理・パン・ケーキを担当）を勤める。 日本菓子専門学校卒業 製菓衛生師 自宅新築を機に「パンケーキ教室　ラズベリー」を2011年4月開業。 1男１女の母親 静岡ガスエネリア　TOTOショールームの料理教室を担当 しずてつストアフードスタジオ　田町店・富士吉原店　パン＆ケーキ講師担当 趣味は、食べ歩き＆世界遺産めぐり

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