【お野菜：里芋】お鍋に‼里芋鶏団子

by. MEG先生

【お野菜：里芋】お鍋に‼里芋鶏団子

3

お教室でご紹介した肉団子を
お鍋用に鶏つみれバージョンにアレンジしました♪
つるんとむちっと不思議食感のお団子をどうぞ(*´ω｀*)

材料 分量:10~12個分 調理時間:6分(煮込み時間を除く)

鶏ミンチ
150g
里芋
100g(皮ごと)
お醤油
小匙2
白ワイン
小匙1
生姜すりおろし
小匙1/2

作り方

1

里芋を洗ってラップにくるみ、3~4分レンジにかける。
※柔らかくなるまで。

2

里芋が冷めたら潰し、お材料をすべて混ぜ、こねる。

3

竹筒や器に大葉等を敷き、タネをおく。
※今回は鶏の入っていたトレーに詰めました。

4

お鍋やおうどんのつゆが沸いたら、
スプーンですくっておとす。
★3~5分程、中まで火が通ったらお召し上がりくださいませ。

★ 調理のコツ・ポイント

里芋が粗潰しだとにゅるっとします。
それはそれで美味しいけれど、
気になる方は量を減らしてしっかり潰して。

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レシピ制作者
MEG

MEG

Food & Sweets そら（愛知県安城市）

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。

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