なんちゃってザーサイ

by. 小宮山　美香先生

なんちゃってザーサイ

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ブロッコリーの茎をザーサイに見立てて、美味しい常備菜を作ります♪

材料 分量:４人分 調理時間:１０分

ブロッコリーの茎（約１５０g）
２本分
生姜
１片
唐辛子
１本
ガラスープの素
小さじ１/４
水
大さじ１
★酒
大さじ１
★醤油
大さじ１
★砂糖
小さじ１/２
★ゴマ油
小さじ２

作り方

1

ブロッコリーの茎を２㎜〜３㎜の輪切り薄切りにする
生姜は千切りにする
唐辛子は種を取り除く

2

耐熱容器にブロッコリーの茎、生姜、唐辛子、ガラスープの素、水を入れてラップをして６００wの電子レンジに２分半〜３分かける

3

茎が柔らかくなったら＜★印の調味料＞を全て加え混ぜる
冷蔵庫で半日ほどつけたら、味がなじんで美味しくなります

★ 調理のコツ・ポイント

ブロッコリーの茎が柔らかくなりすぎないように気をつけましょう。
調味料はレンジから出したらすぐに加えて混ぜましょう。味の染み込みが良くなります。

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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