もずく酢サンラータン麺

by. Yukari Ishida先生

もずく酢サンラータン麺

4

もずく酢が入ったラーメンです。暑い季節にもさっぱりと召し上がれます。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

もずく酢
２パック
豚肉切り落とし
１５０g
マッシュルーム
３個
細切りたけのこ水煮
１４０g
卵
１個
小ネギ
適量
中華麺
２００ｇ
水
８００ｍｌ
鶏がらスープの素
小さじ２
ごま油
大さじ１
しょう油
大さじ３
酒、みりん
各大さじ１

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めたら薄切にしたマッシュルーム、たけのこを炒め合わせ水を加える。

2

１が沸騰してきたら、鶏がらスープの素を入れ、しょう油、酒、みりんを加える。

3

中華麺を表示時間に茹でる。

4

２にもずく酢を加え、溶き卵をまわし入れる。

5

ラーメンどんぶりに３を入れ４を注ぎ入れ、小ネギをトッピングして完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

マイルドな味に仕上がります。すっぱいのがお好きな方は酢で調整してください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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