にんにく、玉ねぎは微塵切りにする。

冷たいフライパンにEXVオイルドルチェとにんにくの微塵切りを入れて、弱火にかける。にんにくの香りがするまでじっくりと炒める

玉ねぎの微塵切りを加え、弱火でじっくりと玉ねぎが透き通るまで炒める。

白ワインを加え、強火にして沸騰させ、半量になるまで煮詰める。

ホールトマトのトマトをつぶしながら加え、蟹缶は軟骨を除き、汁ごと全部加える。トマトピューレ、ブイヨン、砂糖も加える。沸騰すれば、弱火にして20分煮込む

生クリーム、塩を加えて沸騰すれば、火を止める。

スパゲッティをお湯に対して１％の濃度の塩で茹でる。表示時間の1分前に引き上げて、［６］のフライパンに入れる。

スパゲッティとソースをなじませるようにからめる。途中、ソースが煮詰まってきたら、茹で汁を50cc加えて、調整する。スパゲッティを食べて、程よい固さになれば出来上がり。