カボチャのしょう油煮ココナッツ風味

by. Yukari Ishida先生

カボチャのしょう油煮ココナッツ風味

3

ブームとなったココナッツオイルを和食スタイルでお伝えします。

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

カボチャ
３００g
水
２００ｍｌ
しょう油・みりん・酒
各大さじ２
砂糖
大さじ１
ココナッツオイル
小さじ２

作り方

1

カボチャは種を取り食べやすい大きさに切る。

2

鍋に水を入れ、しょう油、みりん、酒、砂糖、ココナッツオイルを加え沸騰させ、火を止める。

3

２にカボチャの皮目を下にして入れ、蓋をし中火で７分煮る。火を止めて７分蒸らしたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

７分がカボチャが崩れない丁度いい煮時間です。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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